Oggi vi porto una delle ricette del mio cuore perché è uno dei piatti che solitamente mangio in tarda nottata, soprattutto quando si andava a suonare era una tappa obbligata andare a mangiare un hamburger dopo aver fatto serata.
Come sapete mi piace rivedere le mie ricette… E se c’è una cosa che adoro è il formaggio nel cheeseburger.
Oggi andremo ad utilizzare quattro formaggi nella realizzazione del nostro cheeseburger.
Protagonista il mio brioche bun fatto in casa!
Su un tagliere compattare il trito di carne a forma di burger. Per il ripieno mettere tre fette di brie e sigillare con l’altro trito.
Far sciogliere una noce di burro in piastra e aggiungere il burger.
Nel frattempo, realizzare la salsa di accompagnamento: versare della maionese piccante in una ciotola, condire con un po’ di encona hot pepper sauce e mescolare.
Girare il burger.
Abbrustolire il bun in piastra. Oleare la scamorza su entrambi i lati, speziarla e metterla sulla piastra senza toccarla fino a che non creerà una crosticina.
Mettere l’emmental e il cheddar sul burger. Quando si è formata la crosticina, girare la scamorza.
Versare la maionese piccante sul bun, mettere la scamorza sopra gli altri formaggi, comporre il panino e chiudere.
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